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Recetas Colombianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 1 libra de carne molida
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de miga de pan
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de cebolla rallada
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 tarro de piña en trocitos
  • 1 pimentón rojo cortado en tiritas
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de maizena
     

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 425º F. Mezclar todos los iungredientes menos la piña y formar las albóndigas. Colocarlas en una lata ligeramente engrasada y llevarlas al horno por 20 minutos.
En el almíbar de la piña disolver la maizena.
Agregarle el pimentón, la piña en trocitos,la pasta de tomate y el vinagre.
Llevar al fuego, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
Calentar en esta salsa las albóndigas y servirlas sobre arroz blanco.

 

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