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Recetas Colombianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 250g garbanzos
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/4 raiz de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dl caldo de pollo
  • Zumo de 2 limones
  • 1 dl aceite de oliva
  • 2 cucharadas de comino
  • Sal
  • Pimienta

 

 PREPARACIÓN:

Colocar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocinarlos garbanzos y hervir los guisantes aproximadamente una hora.

Luego, retirar el agua y añadir el caldo de pollo, hervir por 10 minutos. A continuación, saltear la cebolla, la zanahoria y la raiz de apio en aceite de oliva hasta que esten tiernos. El paso siguiente es triturarlos a velocidad media, agregar los garbanzos y continuar triturando a velocidad media.

 Por último añadir el zumo de limón.

 

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