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Recetas Colombianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 250 grs de tallarines de arroz
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chilkes verdes sin semilla tajados
  • 2 chiles rojos sin semilla tajados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 manojo de esparragos, las puntas
  • 1 tallo de puerro cortado al sesgo
  • 1 lata de mazorquitas baby
  • 15 langostinos
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de pescado

PREPARACIÓN:

Remoje los tallerines en agua caliente por 10 minutos. escurra y cortelos con tijeras en trozos de 10 cm. Mientras , triture el ajo, los chiles y el jengibre. Caliente el aceite en el wok y fria la mezcla de ajo, añada los esparragos y el puerro, saltee y siga con las mazorquitas. Agregue los langostinos y, sin dejar de remover, incorpore los tallarines, el azucar, el vinagre, el agua la salsa de ostras, pescado y soya, deje hervir durante 3 minutos. ADICIONE EL CILANTRO Y SIRVA DE INMEDIATO.

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