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| Pierna De Cerdo Glaseada |
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| Recetas Colombianas - Platos de fondo | |||
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Pesar la pierna y calcular el tiempo de coccion. Dejar 30 minutos por cada 500 gramos. Colóquela en una cacerola grandey cubrala con agua. Añada los clavos y las hojas de laurel, 2 cucharadas de azucar y dejelo hervir. Quitele la espuma, tape el recipiente y cocine a fuego bajodurante la mitad del tiempo total de la coccion. Escurra la carne y envuelvala en papel de aluminioy hornee a 180 grados farengheih otros 30 minutos. Retirar el papel de aluminio, con un cuchillo haga en la pierna unos cortes formando rombos.Caliente el vinagre y la miel y bañe la pierna. Espolvoreela con el resto del azucar, presionando para que se adhiera y vuelva a meterla al horno durante el resto del tiempo total de coccion. sirvala caliente o fria.
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