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Recetas Colombianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 1 coco o 1 lata de leche de coco
  • 2 tazas de arroz
  • 3 y 1/2 tazas de agua
  • Uvas pasas
  • Sal a gusto
  • Azúcar a gusto 

PREPARACIÓN:

Verter la leche de coco en un caldero o cazo y se deja hervir hasta que se seque y el coco empiece a formar grumitos y estos se oscurezcan.

Agregar el arroz, el agua, la sal, el azúcar agusto y las uvas pasas.

Dejar hervir a fuego alto. Cuando el agua se haya reducido a la mitad bajar el fuego a medio, tapar el caldero o cazo y dejar cocinar a fuego lento.

Una vez que se haya absorbido completamente el agua, se revuelve de tal manera que los granos duros queden abajo y los cocidos arriba.

Dejar a fuego lento hasta que termine la cocción.

Este plato es un muy buen acompañante de una carne o un pescado.

 

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