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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Colocar una cazuela en el fuego con el aceite y la cebolla. Cuando esté tierna la cebolla, añadir los champiñones bien limpios y troceados. Luego de saltear las verduras, incorporar 1/4 litro de vino blanco y otro tanto de agua. Dejar cocinar hasta que los champiñones estén bien tiernos, retirar del fuego y cuando esté templado, procesar. En una cazuela calentar 1/2 litro de agua, y cuando esté hirviendo, volcar los vegetales procesados sin dejar de remover, e hirviéndolo de nuevo durante 5 min. Rectificar de sal y agregar el pan frito por encima al momento de servir.
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