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| Sopa Seca |
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| Recetas Colombianas - Sopas y cremas | |||
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: En una olla grande, freír con un poco de aceite la cebolla con ajo, sal y pimienta hasta que se ponga transparente; echar el ají colorado y la albahaca. Incorporar la zanahoria y los tomates, mover con una cuchara de palo, echar los cubos de pollo, agregar el perejil, una taza de agua y tapar la olla, cocinando a fuego bajo hasta que el pollo esté tierno. Una vez cocido el pollo, echar el agua y los fideos partidos junto con un poco de sal, y cocinar hasta que queden al dente. Antes de servir, rociar el azúcar y mover.
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