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Recetas Colombianas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 1 pollo
  • 4 cebollas
  • 4 mazorcas de maíz verde
  • 4 patatas
  • 1 hueso de ternera
  • Hierbas aromáticas
  • Comino
  • Pimienta blanca
  • Crema de leche
  • Alcaparras
  • Aguacates 

PREPARACIÓN:

Hervir el pollo y el hueso de ternera, comenzando con agua fría.

Cortar la cebolla en trocitos y añadirla a la cocción junto con la pimienta, las hierbas y el comino. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y añadirlas despacio.

Cuando el pollo esté blando, sacar y deshuesar.

Agregar la carne al ajiaco o caldo. Cuando esté hirviendo, añadir las mazorcas de maíz en rodajas.

 

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