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Recetas Colombianas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 4 lt. de agua
  • 2 kg. de papas peladas y cortadas en rodajas
  • 1 pollo de 1 y 1/2 kg.
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 4 choclos tiernos en trozos
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 2 dientes de ajo enteros
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

 

Para la guarnición en la mesa:

  • 1 cazuela de barro con crema de leche
  • 1 recipiente con paltas peladas y cortadas con jugo de limón

 

PREPARACIÓN:

Ponga el pollo, las papas, la cebolla y el ajo en el agua, durante 45 minutos, hasta que el pollo esté blando y las papas disueltas. Condimente con sal y pimienta.


Quince minutos antes de finalizar la cocción, añada los choclos. Agregue el perejil picado y sirva.


Cada comensal añade a su plato la crema y la palta.

 

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