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Recetas Colombianas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg. de lentejas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias en cubitos
  • 1 tomate fresco en cubos (o ½ lata de tomates al natural)
  • 1 cubo de caldo
  • Condimentos a gusto (tomillo, laurel, orégano, provenzal)
  • 1 taza de arroz de grano largo, lavado 

PREPARACIÓN:

Lavar las lentejas. Mezclar la cebolla con las zanahorias y saltearlas en 2 cucharadas de aceite.

Una vez que estén doradas, echarles las lentejas, cubrir con agua, incorporar el cubo de caldo, los condimentos a gusto y el tomate. Cocinar por 20 minutos.

Agregar el arroz, más agua o caldo y seguir cocinando hasta que el arroz esté listo. 

 

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