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Recetas Colombianas - Entradas

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 2 cdas. de cebolla rallada
  • 3 cdas. de nueces trituradas
  • 1 taza de piña en almíbar, cortada en trocitos
  • 4 cdas. de crema de leche
  • 1 cda. de mostaza
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 1 pizca de sal
  • 8 panes especiales para perros calientes o pan pita


PREPARACIÓN:

Cortar con unas tijeras de cocina los panes (en la parte superior y se ahuecan sacando un poco del pan y presionando con los dedos la masa para darle forma de barquito). O utilizar pan pita cortado al medio de manera que se forme un bolsillo.


En una sartén colocar 1 cucharada de mantequilla y sofreír la cebolla hasta que cristalice.
Agregar la pechuga desmenuzada, las nueces y la piña. Sofreír todo muy bien y agregarle la mayonesa mezclada con la mostaza, la sal y la crema de leche.

Rellenar los barquitos con esta mezcla.

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