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Recetas Colombianas - Entradas

INGREDIENTES:

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla cabezona picada
  • 1 manojo de espinacas
  • 6 huevos
  • 1/2 taza de jamón picado en cuadritos
  • 1 taza de queso mozarella partido en cubos (u otro queso que derrita fácilmente)
  • 2 cdas. de perejil finamente picado
  • 1 cda. de mostaza
  • Sal y pimienta a gusto


PREPARACIÓN:

En una sartén antiadherente, colocar elaceite y sofreír la cebolla.

Adicionar la espinaca picada y cocinarla por 2 minutos.

Batir los huevos, agregarles el jamón, el queso, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta.

En una sartén precalentada, verter la mezcla de huevos y dejarla a fuego bajo por 2 minutos. Cubrir la tortilla con las espinacas y cocinar a fuego bajo por 10 minutos (o hasta que la tortilla se vea consistente).

 

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