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Papas A La Florentina

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INGREDIENTES:
Sofreír en mantequilla las espinacas y agregarles los champiñones cortados en láminas pequeñas, la Salsa bechamel y la crema de leche. Ahuecar las papas con la ayuda de una cuchara pequeña y rellenarlas con la mezcla anterior. Espolvoreárles por encima el queso rallado y llevarlas al horno precalentado a 350º F., hasta que doren y gratine el queso.
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