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INGREDIENTES:

  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1 cdta. de achiote
  • 1 tallo de cebolla larga picado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 tomate chonto mediano, pelado, picado y sin semillas
  • 1 taza de leche
  • Sal, pimienta y comino molido
  • 6 papas peladas y cortadas en 8 porciones 

PREPARACIÓN:

En una sartén mediana con el aceite y el achiote, saltee a fuego medio la cebolla, el ajo y el tomate. Luego vierta la leche, la sal, las especies y revuelva.

Incorpore las papas, tape y cocine lentamente, vigilando la cocción hasta que las papas se ablanden, sin deshacerse.


Si queda mucha leche, reduzca otros minutos, revolviendo con movimientos suaves.

 

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