Pollo Adobado Al Curry

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Pollo Adobado Al Curry

Recetas Chilenas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

60 cc. de aceite
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de curry
150 cc. de limón, zumo
1 cucharadita de pimentón
1 pimiento
1 pollo, previamente cortado
1 pizcade sal
500 cc. de vino tinto
1 cucharitade maicena

PREPARACIÓN:

Partir pollo en trozos, marinar el pollo con limón, el curry y la sal durante al menos 4 horas.
Aparte saltear el ajo bien picado, el pimiento cortado en juliana y la cebolla en pluma en una sartén. Se reserva.
Después de marinado el pollo, se lleva esté a una olla y se cierra. Se pone a fuego medio durante 20 minutos.
Se abre la olla y se añade el vino tinto y el salteado. Se deja reducir la salsa y si esta muy liquida se espesa con un poquito de maicena.
Se sirve caliente. Se puede acompañar con papas rustí o puré picante.