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Costillar De Cordero A La Criolla Correo electrónico
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INGREDIENTES:

  • 8 costillas de cordero
  • 3 limones (1 cortado en rodajas y el zumo de 2 colado)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cebollas tiernas picadas
  • sal
  • pimienta
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 200 g de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • perejil picado

PREPARACIÓN:

Mezclar el zumo de lima o limón con el ajo, las cebollas, la sal y la pimienta. Poner las costillas en esta mezcla y marinarlas 1 hora. Secarlas.
Batir los huevos con la leche.
Enharinar las costillas por ambos lados y luego pasarlas por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén grande, añadir las costillas y freírlas a fuego medio 6 minutos por lado o hasta que estén bien doradas y cocidas.
Servir con una guarnición de rodajas de lima o limón y perejil picado.
 

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