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Recetas Chilenas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

1/2 cucharadita es de pimienta negra
2 cucharaditas de consome de pollo
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
6 dientes de ajos
1 k de pierna de cerdo en trozos
1 taza de aceite
600 g de patatas en trozos
1/2 cebolla en trozos
1/2 taza de vinagre

PREPARACIÓN:

En una cacerola onda se pone el aceite o manteca a calentar, cuando este caliente se pone el azúcar y enseguida la carne para que dore bien dándole vueltas para que quede parejo el dorado.
Aparte en la licuadora se ponen los demás ingredientes (menos las patatas) se licuan bien y cuando la carne esta dorada se agrega los ingredientes triturados.
Se deja hervir y se rectifica de sal si es necesario, se le pone más consomé, luego se agregan las patatas, se revuelve bien, se le agrega agua para que quede cubierta la carne y patatas.
Se deja cocer hasta que la carne este blandita.
Se acompaña con arroz blanco.