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Recetas Chilenas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 1 kg. de carne picada magra
  • 7 cucharadas de apio bien picado
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 4 huevos
  • 100 gr. de perejil picado
  • 3 cebollas
  • 500 gr. de tomate triturado
  • 300 cc. de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 litro de caldo de ave

 PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes y se hacen las albóndigas.
Se colocan las albóndigas en una cacerola y se agregan todos los ingredientes de la salsa.
Se pone a cocinar a fuego fuerte primero hasta que rompa el hervor, y luego se deja cocinar a fuego mediano hasta que se concentre la salsa.
 

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