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Recetas Chilenas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 6 chuletas de cerdo o ternera
  • 50 gr. de mantequilla
  • 25 cc. de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 160 gr. de nata o crema líquida
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 80 cc. de coñac

PREPARACIÓN:

Dorar las chuletas, en la mantequilla, mezclada con el aceite, espolvoreadas con sal, la pimienta y retirar cuando estén tiernas.
Agregar a la misma sartén la nata o crema, la mostaza, la sal, la pimienta, el coñac y dejar hervir destapada unos minutos para que se evapore.
Servir las chuletas bañadas con la salsa y acompañadas de puré de patatas o patatas fritas.
 

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