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Recetas Chilenas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 6 cebollas
  • 2 vasos de leche
  • 1 vaso de caldo
  • 1 cda. de harina
  • 1 cdita. de jugo de limón
  • 1 cda. de mantequilla
  • 2 cdas. de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • 4 rebanadas de pan

 PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla en trozos, y procesar suavemente unos minutos junto con la mantequilla.
Poner en una cacerola y cocinar cinco minutos. Añadir la leche, la harina, el caldo la sal y la pimienta y el zumo de limón, y cocinar por 8 minutos más.
Volver a procesar suavemente hasta que quede homogénea.
Poner en cazuelitas individuales, una rebanada de pan a cada una, encima se pone la sopa caliente y espolvorea con el queso y se pone a gratinar en el horno.
 

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