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Recetas Chilenas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 6 trozos de pollo
  • 8 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 7 tazas de agua fría
  • 1 ramito de apio
  • 1 ramito de perejil
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 taza de nueces peladas y molidas en el mortero
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

 PREPARACIÓN:

Lavar los trozos de pollo y freírlos con el aceite, junto con la cebolla picada fina. Incorporar el apio partido, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal.Verter el agua fría y mantener en el fuego durante 15 minutos, desde que empiece a hervir.
Añadir las patatas, el pimiento y el arroz. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Agregar la taza de nuez molida, disuelta previamente con un poco del mismo caldo.
Servir muy caliente.
 

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