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Recetas Chilenas - Entradas

INGREDIENTES:

  • 2 tazas harina
  • 1 dientes ajos
  • 1/2 cebollas picada
  • 1 cucharadas manteca
  • 1 cucharaditas ají de color
  • 1 cubos de caldo de carne
  • 1 huevos batido optativo
  • 6 tazas agua

PREPARACIÓN:

Ponga la harina en la tabla de amasar, agregue pequeñas cantidades de agua fría, hasta formar una masa blanda que no se pegue en las manos; uslereee sobre tabla enharinada y deje bien delgada, cortando las pantrucas en forma de cuadritos.

Fría la cebolla con el ajo en la manteca caliente, añada el ají de color y agregue el agua, el caldo de carne y deje a fuego suave entre 10 a 15 minutos. Añada sal, si fuese necesario.

Deje caer, uno a uno, los cuadritos de masa al caldo hirviendo, para que no se peguen y haga nuevamente hervir 10 a 12 minutos más. Al momento de servir agregue huevo batido. 

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