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INGREDIENTES:

  • 12 patatas
  • 2 cucharadas de cebolla, picada fina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 hojas de albahaca
  • 60 gr. de pimiento morrón
  • 1 pizca de sal

 PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Una vez cocidas, retirar parte del agua de las patatas y añadir la cebolla frita con la albahaca, también muy picada.
Vaciar el guiso a una fuente de greda o barro y verter, el pimiento morrón preparado en aceite.
Rallar las mazorcas de maíz y echarlos sobre las patatas. Cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa, revolviendo con cuchara de madera.
 

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