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INGREDIENTES:

  • 1/2 malaya
  • 1 vaso vino blanco
  • 1/2 pimiento
  • 1 1/2 huevos duros
  • 1 zanahoria
  • sal y pimienta a gusto
  • pitilla o hilo blanco grueso

 PREPARACIÓN:

Colocar la malaya en agua fría por 1/2 hora para eliminar los malos olores y la sangre. Se desagua y se deja adobar en vino blanco, pimienta y sal por 2 horas.

Estirar la malaya y agregar rodajas de huevo, zanahoria y pimiento. Se enrrolla, se amarra con la pitilla o hilo blanco grueso, bien apretado para que no se suelte. Luego colocar en una olla a presión con agua y cocer por 45 minutos.

Cortar en rodajas y servir fría o caliente.
 

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